La Dra. Laura Salamero, profesora de la FDET, analiza el derecho a la alimentación adecuada al magacín matinal ‘Un día más’ de UA1 Lleida Radio.
Durante su intervención, ha analizado el derecho a una alimentación adecuada, reconocido como derecho humano fundamental en la Declaración Universal de Derechos Humanos y al Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales. Aun así, este derecho todavía dista mucho de verse satisfecho en todo el mundo, también en casa nuestra.
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Segons la FAO, el 8,2 % de la població mundial —uns 673 milions de persones— encara passen gana. Garantir una alimentació adequada per a tothom és un repte globalque requereix equilibri i una visió sistèmica de la realitat agroalimentària.
La Dra. Salamero lidera un grup de recerca especialitzat en Dret agroalimentari, en el marc del qual, entre d'altres, s'estudia la garantia del dret a l’alimentació adequada.